Puis-je substituer Vanilla Yogourt pour la crème sure dans un gâteau à café crème sure

Substitutions et équivalents à la crème sure avec des options laitièresFree

Nous le voyons dans la recette descriptions tout le temps, la crème sure étant considérée comme un élément très luxueux d'une recette vraiment, une raison en soi que vous devriez le faire. Particulièrement quand c'est gâteau. Il y a de bonnes raisons pour ça . Mais qu'est-ce qu'ils sont exactement? Â

Je m'adresse à ce sujet car plus d'une personne de ma vie a récemment mentionné que l'idée de plier la crème sure dans leurs desserts semble bien. bizarre. Je peux voir ça. Surtout si vous n'avez jamais fait beaucoup de cuisson. Alors voyons-le.

Tout d'abord, quelle est la crème sure? Sans surprise, l'ingrédient est une représentation juste de son nom: la crème qui a été intentionnellement achée de bactéries d'acide lactique. Ce processus d'obturation donne évidemment le produit sa saveur de signature Tang-A-licie, mais elle l'épaissit également dans une consistance extrêmement épaisse et crémeuse.

La crème sure ajoute de l'humidité à vos gâteaux, aux muffins, aux scones et au-delà, mais il y a un peu plus à cela que ça. Voici un regard plus étroit sur ce que cet ingrédient généralement merveilleux peut faire pour vous, et plus précisément, votre cuisson.

Voici une chose à considérer: épaisseur. La crème sure ajoute de l'humidité sans éclaircir votre frappeur de la même manière qu'un liquide serait un liquide. Ce fait que la crème sure délivre de l'humidité sans plus d'éclaircir une pâte entraîne un gâteau avec une miette très tendre et très fine.

Comme la plupart des cuisiniers savent, plus de graisse signifie plus de richesse. Cette teneur en graisse prête une texture veloutée agréable à la bouche aux produits de boulangerie. Pensez à une tranche de gâteau de nourriture d'ange par rapport à un gâteau à la crème sure; Les deux sont délicieux, mais satisfaisant de différentes manières.

Si vous voulez aller plus loin et que cette recette végétalienne, Mme Coscarelli a déclaré que vous pouvez éliminer entièrement les œufs et ajouter une tasse de lait de noix de coco bien mélangé et 2 cuillères à soupe de vinaigre. Le vinaigre et le bicarbonate de soude et de poudre déjà dans la recette se lieront et le gâteau se lèvera toujours sans œufs, a-t-elle dit. Je n'ai pas essayé cette recette, mais c'est le processus de pensée générale lorsque j'essaie de végétaliser quelque chose, "dit-elle.

Parfois, il est tout simplement plus facile de commencer par une recette de dessert végétalienne plutôt que d'essayer de convertir une recette faite avec des produits laitiers et des œufs. Le dessert de Thanksgiving Vegan Favoris de tous les temps est le pudding de pain de citrouille de citrouille de Coscarellis Vegan Chocola. Aucun de vos invités ne devinerait jamais que c'est végétalien. Ceci est une recette incroyablement facile, fabriquée avec du pain, une citrouille organique en conserve, du lait de coco et des morceaux de chocolat. Ai-je mentionné son délicieux? Mme Coscarelli utilise des ramekins très mignons pour faire une belle petite partie, mais je le fais dans un grand plat de cocotte. Elle a dit que la recette aurait 14 ans, mais à notre maison, c'est plus comme 4.

Dans la fonctionnalité de Thanksgiving bien végétarienne, vous trouverez également trois recettes pour les tartes végétaliennes, ainsi qu'une croûte de tarte végétalienne de la tarte végétalienne Le ciel de Isa Chandra Moskowitz et Terry Hope Romero.

La crème sure est une crème pasteurie qui a été créée de bactéries d'acide lactique. Ce processus épaississe la crème et lui donne une saveur aigre et acidulée distincte. La crème sure est utilisée dans des gâteaux, car l'acide de son temps attendra le gluten, contribuant à créer des aliments cuits au four qui sont légers et moelleux. Il contient également de la graisse, qui contribue à l'humidité et à la richesse de diverses recettes cuits.

Habituellement, dans le passé, faisant de la crème sure impliquée, permettant à une crème fraîche à aigre. Mais récemment, la crème sure commerciale contient l'ajout d'acide lactique, de gélatine ou de gomme de guar. De plus, pour emballer cela et vendre, il devrait contenir au moins 18% de lait de lait en poids. La crème sure trouve une utilisation dans divers plats, y compris la sauce de boeuf Stroganoff, des trempettes, du pain et des pansements à salade. Lorsque vous utilisez la crème sure, il est nécessaire de l'utiliser un ou deux jours après l'ouverture des conteneurs. Il doit être conservé dans un réfrigérateur situé à une température inférieure à 40 degrés Fahrenheit.

La quantité minimale de graisse de lait qui doit être présente dans la crème sure est de 18 ans. Bien que cette étape soit en cours pendant la production, d'autres ingrédients secs sont ajoutés à la crème. Un lactosérum de grade supplémentaire, par exemple, sera ajouté à ce moment-là. En outre, un autre additif utilisé au cours de ce processus est une série de condiments appelés stabilisants. Les stabilisants communs ajoutés à la crème sure sont des polysaccharides et de la gélatine, y compris une amidon alimentaire modifié, une gomme de guar et des carraghénans.

Le point derrière l'ajout de stabilisants aux produits laitiers fermentés est de fournir une douceur dans le corps et la texture des produits finis. Les stabilisants aident également à la structure du gel du produit et à réduire la synerèse de lactosérum. La fabrication de ces gel structures laisse de l'eau libre pour la synerèse de lactosérum, s'étendant la durée de conservation. L'étape précédente du processus de production est l'acidification de la crème. Des acides organiques tels que l'acide citrique ou le citrate de sodium sont ajoutés à la crème avant l'homogénéisation. Cela consiste à augmenter l'activité métabolique de la culture de démarrage. Pour préparer le mélange d'homogénéisation, il est mis sur la chaleur pendant un peu de temps.

L'homogénéisation est un processus utilisé pour améliorer la qualité de la crème sure. En ce qui concerne la couleur, la cohérence, la stabilité de la crème et la crémaillère de la crème cultivée. La crème sure est couramment utilisée comme ingrédient pour former une sauce trempette. Il peut également être inclus dans les soupes et les sauces pour s'épaissir et les rendre crémeux. En outre, dans les gâteaux de cuisson pour aider à augmenter le niveau d'humidité et au-dessus du lait.

Le goût de la crème sure est un goût tangy, tarte, soutenu par une crémosité riche et épaisse. Cela rend également souhaitable sur le lait dans les recettes. t a une teneur en graisse et une texture crémeuse. La crème sure est un moyen facile et indulgent d'ajouter de la richesse et de l'acidité à la saveur de vos gâteaux. La crème sure naturelle est modérément épaisse avec une odeur lumineuse et un goût.

C'est l'un des meilleurs substituts de la crème sure dans des gâteaux. Le yogourt uni avec jusqu'à 2 graisse est préféré. Vous pouvez utiliser du yogourt grec ou du yogourt régulier, qui a un goût et une texture similaires à la crème sure. Il a un goût tangy et une texture crémeuse. Vous pouvez utiliser la même quantité que la crème sure dans à peu près n'importe quelle recette pour remplacer cela.

C'est une autre excellente option pour vos gâteaux. Il peut être ajouté comme un substitut de la crème sure. Crme Fraiche est moins tangy que la crème sure, vous pouvez donc ajouter un peu de jus de citron pour compenser cela. Cela ajoutera une saveur tangy.

Buttermilk ajoutera une acidité et une tang au mélange de tournée. Mais c'est beaucoup plus mince que la crème sure. Lors de la cuisson avec elle et d'utiliser une quantité assez petite, vous devriez remplacer une à une crème sure sans aucun problème.

Ce substitut est un peu plus épais que la crème sure. Donc, pour les minces, vous pouvez fouetter une éclaboussure de lait et un peu de jus de citron pour l'acidité. Cela devrait être ample à la même consistance que la crème sure et le goût et la texture tangy. Il peut être utilisé dans la même quantité que la crème sure dans la même recette.

Les gâteaux au chocolat ont une signature unique, qui est leur nature moelleuse et lisse. La crème sure est un contributeur énorme à cela. Mais en son absence, le yogourt uni peut y ajouter une partie sans effort. De plus, le babeurre et le crme Fraiche peuvent être utilisés dans la même quantité d'une recette.

Les cheesecakes ressemblent tout à fait comme ils sonnent, au fromage. Leur nature moelleuse et crémeuse est attribuée à la crème sure. Mais, Crme Fraiche et Mascarpone peuvent être utilisés facilement dans leur lieu tout en ayant le même goût et la texture agréables.

Puis-je omettre la crème sure d'une recette de gâteau

Que se passe-t-il lorsque vous rassemblez tous les ingrédients pour faire le gâteau à café crème sure final uniquement pour réaliser que vous n'en avez pas? Peut-être avez-vous utilisé le reste de ce conteneur que vous avez acheté la semaine dernière pour le chili pour satisfaire une envie de Nacho?

Si vous avez choisi de candans, vous devriez continuer à lire. Que vous précipitez votre gâteau préféré ou que vous cherchiez à faire de votre purée de pommes de terre plus crémeuses, voici ce qu'il faut faire lorsqu'une recette appelle à la crème sure et que vous préférez ne pas faire de voyage dans le magasin:

tandis que c'est moins courant d'avoir Crme Fraîche dans le frigo, si vous le faites, pourquoi ne pas le faire. Comme c'est l'équivalent français à la crème sure, c'est facile à remplacer une substitution, bien qu'il soit légèrement moins acide.

Buttermilk est une bonne alternative à la crème sure en cuisson. Cependant, garder à l'esprit que le babeurre a plus de liquide comme la consistance, vous devrez peut-être régler la quantité que vous utilisez, car trop de contenu liquide peut modifier les résultats en cuisson, en particulier pour les pains de gâteaux. C'est une bonne idée d'utiliser peu moins de peu de babeurre que la quantité de crème sure requise. Par exemple, si une tasse de crème sure est appelée dans la recette, vous pouvez essayer d'utiliser â Cup Buttermilk, bien que cela puisse passer des recettes aux recettes afin que les résultats puissent varier.

Que faire si le gâteau brunisse trop?

Est-ce que le gâteau au café crème aigre doit être réfrigéré? Ce gâteau à café restera jusqu'à 3-4 jours à la température ambiante dans un récipient hermétique, sans réfrigération. Par la suite, conservez-vous entreposé au réfrigérateur.

Pour remplacer 1 tasse de crème sure dans une recette de cuisson, utilisez 1 tasse de yogourt et 1 cuillère à café de bicarbonate de soude. Si vous faites une trempette, c'est un swapjust, même vous assurez d'utiliser du yogourt grec ou du yaourt est drainé. Pour une sauce cuite, utilisez une combinaison de 1 tasse de yogourt, 1 cuillère à soupe de farine et 2 cuillères à café d'eau pour 1 tasse de crème sure.

Bien que les textures du fromage cottage et du fromage à la crème soient très différentes de la crème sure, leurs goûts sont quelque peu similaires. Ainsi, il est préférable de mélanger l'ingrédientalong avec un peu de liquide pour atteindre une cohérence similaire et "débarrasser" le fromage cottage des caillaits.

Buttermilk Fudge à l'ancienne - Nous ressuscités Cette recette de fudge papillon classique de 1951 Cuisson Candy Kettle de Sue. 60 ans plus tard et il est toujours aussi délicieux - plus il n'y a que 5 ingrédients!

Crème aigre. dans un gâteau? Yup, c'est vrai. La crème sure est une laiterie très grasse qui crée un gâteau riche et humide qui fond dans la bouche. Mais si vous n'avez pas de crème sure, plusieurs substituts comme le yogourt, la mayonnaise et le babeurre rendront des résultats fabuleux.

Si vous êtes sur une mission de gâteau grandeur , vous devez utiliser la crème sure dans votre frappeur. Mais, je sais que la vie peut gêner le chemin. Si vous êtes tous hors de la crème sure, vous pouvez toujours obtenir un gâteau délicieux que vous voudrez dévorer en quelques secondes.

Pensez au gâteau le plus décadé et crémeux que vous avez jamais goûté. Je pourrais faire une supposition éduquée et dire qu'il y avait probablement la crème sure dans la pâte. Comment puis-je le savoir? Parce que la crème sure est la clé pour libérer des gâteaux humides et riches contrairement à jamais auparavant.

s'il vous plaît, ne prétendez pas que vous n'avez pas de mayonnaise dans votre réfrigérateur en ce moment. Si vous aimez des sandwichs, alors cela est probablement une agrafe que vous avez toujours. Et cela fait aussi un grand sous pour la crème sure!

mayo et crème sure sont également assez similaires, bien que mayo n'est pas aussi tangy que la crème sure. Il peut être utilisé comme un rapport 1: 1 dans des pâtes à gâteaux. Si vous souhaitez augmenter le facteur TANG, utilisez des pièces égales mayo et un yogourt en gras plurianné.

Utiliser un liquide comme remplacement de la crème sure? Bien sûr, pourquoi pas. Bien sûr, utiliser Buttermilk ne sera pas le même rapport simple 1: 1 comme yogourt ou mayonnaise. Au lieu de cela, vous devrez utiliser des tasses pour chaque tasse de crème sure.

Je voulais mentionner un peu une option à la mode et en bonne santé pour remplacer le kéfir à la crème sure. Si vous n'en avez jamais entendu parler avant ou le goûté auparavant, je vous suggère de faire des recherches et des tests de goût!

Kefir est simplement du lait fermenté qui a une saveur tangy. Depuis que la crème sure a une interpellation, Kefir est un excellent substitut. Tout comme le babeurre, cependant, il s'agit d'un liquide qui doit être utilisé dans une tasse à 1 ratio de tasse avec de la crème sure.

Recette de boeuf stroganoff avec sauce au yogourt Cabot Creamery

Cette recette Stroganoff de boeuf utilise la crème sure pour une tang et une saveur supplémentaires.

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