Poulet à lamee à la maison
Cela fait cela depuis des années, l'un de ces aliments réconfortants. Nous l'aimons tous et j'espère que vous allez aussi. Ma mère a eu l'habitude de faire ceci pour nous pour nous quand nous étions malades, ou avons eu un rhume et servi sur Toast, riz, purée de pommes de terre ou remplir une croûte à tarte. Et n'oubliez pas de servir avec des biscuits! Merci Joey! Publié par une demande de Kim Biegacki!
Cette recette Easyamish recette similaire Tochicken à la King, mais servie sur des pâtes. L'Amish utilise généralement des nouilles d'œufs, mais vous pouvez utiliser toutes les pâtes que vous aimez. Cette recette à la crème à la crème avec des champignons, des poivrons et des pelures sur la table en 20 minutes.
Les informations de nutrition sont estimées en fonction des ingrédients et des instructions de cuisson telles que décrites dans chaque recette et sont destinées à être utilisées à des fins d'information uniquement. Veuillez noter que les détails de la nutrition peuvent varier en fonction des méthodes de préparation, d'origine et de fraîcheur des ingrédients utilisés.
Faire fondre le beurre en gros pot lourd sur la chaleur moyenne. Ajouter des poireaux, des carottes, des pommes de terre, des herbes et de l'ail. Sautez jusqu'à ce que les légumes commencent à adoucir, environ 5 minutes. Ajouter 1 bouillon de 3/4 tasses; faire bouillir. Couvrir le pot, réduire la chaleur à basse et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 20 minutes.
C'était très bien par une journée froide. Pour couper des calories, j'ai utilisé 2 lait au lieu de crème. Délicieux! La seule chose que je changerais à propos de cette recette est que la prochaine fois que je vais ajouter des carottes et du céleri. Lire
Poulet Ala King: Préparez le poulet en crème ci-dessus. Saut un poivron vert haché et 2 tasses de champignons tranchés ainsi que les oignons à l'étape 1. Si vous n'avez pas de poivre, vous pouvez utiliser une tasse de pois conserve ou congelés. Ajoutez-les à l'étape 4. Si vous utilisez des champignons en conserve au lieu de frais, puis dressez-les bien et ajoutez également à l'étape 4. Servir sur les ponphères, des toasts ou des biscuits frais. Vous pouvez faire ceci sans les champignons si vous n'avez pas de main. Ce n'est pas authentique ala roi, mais cela aura toujours très bien le goût.
Poulet Tetrazzini: Préparez le poulet en crème ci-dessus. À l'étape 1, ajoutez 2 tasses de champignons tranchés. Si vous souhaitez utiliser des champignons en conserve à la place, les égouttez-les bien et ajoutez-les à l'étape 4. Si vous le souhaitez, ajoutez une pincée de vin ou de jus de citron ou de sherry à l'étape 4. Bien que cela cuit, faites bouillir pendant 6 à 8 onces de spaghettis. Quand il est tendre, doutez-le bien et mélangez-le avec le mélange de poulet à la crème. Retournez-la dans un puits 9 par 13 poêle et saupoudrer libéralement avec du fromage de parmesan. Cuire à 350 pendant une demi-heure. Servir avec des épinards, du pain au beurre et des sections d'orange.
My grand-mère couperait une poule entière en morceaux pour ce plat. Au fil des ans, j'ai joué avec du poulet désossé et sans peau et je suis mon opinion que les os et la peau sont importants pour la saveur finale. Je ne suis toutefois pas un grand fan de cueillir des os sur mon assiette ou de la peau qui a été réduite à une consistance de gelée.
Pour cette raison, je vous recommande de brunir la peau bien. La grand-mère a bruni la peau jusqu'à ce que ce soit d'or léger où je prends tout le chemin à brunner. La texture brunie est meilleure pour moi lorsqu'il est mijoté dans la crème. Je recommande également de laisser mijoter le poulet dans la crème avec les os. Les os peuvent être retirés avant de servir. Dans cette recette, je vous recommande de brunir la viande avec les os dans puis séparant les os après, mais avant de mijoter. Je trouve enlever les os à ce stade est plus facile que lorsque la viande est crue, mais le choix est le choix - comme je l'ai dit, servez-le avec les os dans si vous voulez.
Chauffez un grand pot sur une chaleur moyenne et faites fondre le beurre. Ajoutez les oignons, ail et champignons. Cuire jusqu'à ce que les oignons soient transparent puis retirez les oignons, l'ail et les champignons du pot et mis de côté dans un bol.
Allumez la chaleur sous un pot à un niveau moyen et ajoutez l'huile. Lorsque l'huile est chauffée, ajoutez le poulet fariné. Brown le poulet des deux côtés à un brun doré. Le point est de caraméliser pour une certaine saveur et de donner à la peau une petite texture avant qu'elle ne soit cuite dans la crème afin qu'elle soit moins comme une gelée. Vous n'êtes pas nécessairement essayer de cuire le poulet tout au long.
Une fois que le poulet a été brunisé, retirez-le du pot et doutez-le sur une serviette en papier. J'aime retirer les os à ce stade et couper la viande en morceaux. Comme discuté , enlever les os et couper la viande de poulet est entièrement votre choix.
Placez les herbes sur le poulet, puis versez la crème et du vin. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire au four, à découvert, pendant 1 heure son important de le faire sans couvercle, de sorte que la sauce puisse réduire; La sauce finie devrait avoir une consistance de type crème anglaise. Servir Garnished avec des herbes vertes hachées supplémentaires.
1 Préchauffer le four à la graisse de 350F Le bas et les côtés d'un plat de cuisson de 11x7 pouces. 2 coups d'oignon. 3 Beurre chauffant dans une petite poêle antiadhésive sur la tête moyenne à mi-hauteur jusqu'à fondre. 4 remuer à l'oignon. 5 Saute jusqu'à tendreté. 6 Combinez l'oignon, le poulet, la soupe, la crème sure, le lait et le pimiento dans un bol moyen et mélangez bien. 7 cuillère mélange dans un plat de cuisson préparé. 8 cuire pendant 15 minutes; Retirer du four. 9 Saupoudrez la couche cuite avec 3/4 tasse de cheddar. 10 arrangez les biscuits en une seule couche sur le dessus; Saupoudrer de Cheddar restant. 11 cuire jusqu'à ce que les biscuits soient dorés brun et la sauce est pétillante, environ 20 minutes. 12 Servir immédiatement.
