Cupcakes au chocolat avec ganache et glaçage au fromage à la crème

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Recette de glaçage au chocolat blanc et au chocolat blanc facile et délicieux. Ce glaçage est doux et tangy et est le meilleur avec le gâteau au chocolat blanc. Découvrez la première recette de gâteau d'anniversaire et du gâteau de boue au chocolat blanc. La combinaison au chocolat et au fromage à la crème en hites le rend le meilleur.

J'ai eu une réunion pour aller à la nuit dernière et j'ai décidé de prendre des cupcakes pour une heure sociale après . J'ai décidé de commencer par un mélange de gâteau docompu en utilisant de la crème sure et des œufs pour faciliter les choses. Et avant de demander, il n'y a pas d'eau ajoutée au mélange de gâteau. Ensuite, j'ai fait un ganache au chocolat pour tremper les cupcakes pour obtenir un éclat supplémentaire de saveur de chocolat. Next Camea Crème Lisse et crémeuse Fromage Fromage. Je tôt certains d'entre eux avec des tasses de mini-réées.

N'a-t-on ces détenteurs de cupcake crier l'été à vous? Ils me font sûrs. Ce sont ces nouvelles tasses de cuisson de Wilton appelées Color Cupsâ qui tient leur couleur lorsqu'elles sont cuits. J'aime, aimez-les! Je les utilise maintenant depuis plusieurs mois et je suis toujours maintenant à la recherche de nouveaux. Ils sont alignés et un papier à l'extérieur. Je n'ai pas vu beaucoup de motifs différents encore, mais j'espère voir des chutes et des vacances qui sortent bientôt.

Astuce: fromage crème britannique vs fromage à la crème américaine. Quelle est la différence? Le fromage à la crème vendu sous forme de baignoire au Royaume-Uni a une teneur en graisse beaucoup plus élevée que la brique / bloc équivalent . Cette graisse supérieure est égale à plus d'humidité dans le fromage à la crème et cela entraîne le glaçage soupe. C'est un non-non! Nous devons donc essayer d'enlever une partie de cette humidité en tapotant le fromage à la crème avec une serviette en papier.

Cette beauté de six couches commence avec la même recette de gâteau au chocolat classique utilisé pour ma double anniversaire au chocolat Cakelast Année. Cette recette fait suffisamment de pâte pour 2 couches profondes, ou vous pouvez la diviser en trois casseroles. J'ai choisi de le cuire dans trois casseroles puis de les couper de moitié pour avoir six couches. Oui, vous lisez ce droit, six couches de gâteau au chocolat. Lorsque vous tournez de 30 ans, c'est certainement aller gros ou rentrer à la maison quand il s'agit du gâteau d'anniversaire.

Je savais que je voulais que la ganache au chocolat fait partie du gâteau, mais je n'étais pas sûr où commencer. J'ai trouvé présent article utile. Elle vous traverse plusieurs types de ganaches différents et lorsque vous voudriez utiliser chacun d'eux. J'ai choisi une ganache fouettée non sucrée. Au début, je m'inquiétais de ne pas être sucré mais à la fin c'était l'équilibre parfait à la douceur du gâteau et au glaçage que j'ai choisi.

Dans une petite casserole à feu moyen-forte, apportez la crème à ébullition. Versez la crème sur le chocolat haché et laissez-vous reposer pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que la crème chaude fonse le chocolat et cela commence à refroidir. Hisk le mélange dans une direction jusqu'à lisse et crémeux, cela peut prendre quelques minutes.

Couvrir la ganache et placer dans le réfrigérateur pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que la ganache soit épaissie. En utilisant un mélangeur électrique, fouettez la ganache jusqu'à ce qu'il soit moelleux et de couleur de la lumière. Soyez prudent de ne pas trop fouetter.

Réfrigérez 1-2 heures avant de servir, retirez du réfrigérateur environ 5 minutes avant de servir pour vous faciliter la tâche. Pour obtenir de jolies tranches de ce gâteau, courez le couteau dans de l'eau chaude et essuyez-le au sec avant de couper. Essuyez le couteau entre des tranches au besoin. Stockez les restes au réfrigérateur.

Et faites-moi confiance, ça valait l'attente, mon ami. Parce que ce fromage au chocolat épais et ultra crémeux est l'une des meilleures choses que j'ai jamais cuites! C'est si doux et crémeux qu'il fond dans la bouche. Nous l'avons fait pour la veille de Noël l'année dernière et tout le monde voulait la recette. Et Ive a déjà reçu plusieurs demandes de faire pour notre fête de la Saint-Valentin. Je ne me dérange pas un peu parce que ce fromage est congélateur sympathique! Cela signifie que je peux le faire jusqu'à deux mois à l'avance, puis tirer simplement si du congélateur en cas de besoin. Ça va mieux que ça ?!

Un bain-marie est simplement le terme boulangerie à utiliser lorsqu'ils placent une casserole de cuisson dans ce cas, notre poêle à ressort dans une casserole plus grande qui a été remplie partiellement avec de l'eau chaude. Prendre cette étape supplémentaire aide à isoler la casserole de la chaleur directe de tous les côtés pendant que cela fait baisser. La méthode du bain-marie aide votre gâteau à gâteaux à gâteau au gréement, en veillant à ce que le produit fini ne brûle pas, du couvelage ou de la fissure. Cela aide également le fromage à maintenir sa texture lisse soyeuse.

Si vous voulez éviter de faire un bain-marie à tout prix, vous pouvez placer la casserole sur le rack sous le fromage. Cela fonctionne environ 70 du temps pour moi, mais parfois quand je fais, mon fromage obtient toujours de petites fissures sur le dessus. Mais comme vous couvrez ce gâteau au fromage avec Ganache au chocolat, quelques fissures ne sont pas la fin du monde.

Puis-je geler le fromage fait maison?

Si vous essayez cette recette au fromage au chocolat avec ganache au chocolat, laissez-moi savoir ce que vous pensez! Laissez un commentaire ci-dessous et n'oubliez pas de claquer une photo et d'étiquetez-le BakerBynature sur Instagram! Voir vos créations fait ma journée ™ ¥ ¥

Je pense que j'ai fait un très bon travail avec ce glaçage de ganache au chocolat blanc, cependant. Tellement bon, en fait, je devais courir et redémarrer comme traiter 2 pour ma semaine d'anniversaire extravaganza ! Je plaisante que je viens de se coucher dans mes pys manger des biscuits

Le chocolat blanc n'est généralement pas mon chocolat préféré à travailler avec mais comme il s'agissait d'une demande directe du marié qui n'a pas une grande partie d'un mangeur sucré que je devais lui donner une question. Dieu merci cette expérience de chocolat blanc n'a pas fini de finir en larmes. Pas comme celui-ci l'a fait. Ce glaçage est moelleux et crémeux et parfait sur des cupcakes remplis de framboise ou des biscuits Oreo ou des biscuits à Graham ou des cuillères. Allez-y et profitez de ce que vous décidez que vous décidez est le meilleur. Je ne jugerai pas.

Le meilleur ami m'enseigne lentement à être patient avec le glaçage. Est-ce que quelqu'un d'autre a ce problème? Je suis tellement excitée pour le glaçage du temps que je ne prends pas le temps de l'obtenir à la bonne consistance, puis il est impossible de sortir du sac de tuyauterie, puis je veux retirer ledit sac de tuyauterie à travers la pièce parce que c'est la seule chose entre moi et Cupcakes! Ne sois pas comme moi yall. Obtenez votre glaçage à la bonne consistance avec un peu d'amour et beaucoup de patience.

essentiellement, votre glaçage doit être à des pics doux comme si vous fouettez de la crème épaisse. Des pics raides et sa trop épais à tuyau. Pas de pics et vous finirez avec des rivières de glaçage. Les amis ne laissent pas les amis se retrouver avec des rivières de glaçage.

Ce fromage au chocolat est un véritable Showstopper . Il a trois couches de chocolat, commençant par une croûte au chocolat de texture sablonneuse fabriqué avec des plaquettes de chocolat broyées. Les plis au fromage au château au chocolat ont fondu Semi doux ou Littersweet chocolat dans un délicieux mélange de fromage à la crème, de sucre, d'œufs et de crème sure. C'est riche en péché et chocolairement avec une saveur tangy délicieusement . La texture vous rappellera une mousse de chocolat lisse soyeuse. Tandis que certains Les cheesecakes peuvent avoir une garniture à la crème sure, car ce fromage est tout au sujet du chocolat, nous le couvrons avec une couche lisse brillante de ganache au chocolat. Et comme vous le savez peut-être, Ganache est un merveilleux mélange de chocolat et de crème, qui est le même mélange utilisé pour faire des truffes au chocolat. C'est donc un excellent ajout à ce fantastique cheesecake au chocolat.

Une fois que vous faites le fromage, j'aime le stocker au réfrigérateur pendant la nuit avant de servir, de sorte que les saveurs ont le temps de ramollir et de mélanger ensemble. Il a la meilleure façon que j'ai trouvé pour couper un fromage est d'utiliser un long couteau qui a été chauffé dans de l'eau chaude. Pour ce faire, plongez votre couteau dans de l'eau chaude, essuyez le couteau sec, puis coupez le fromage en tranches. Parce que ce fromage est très riche et devrait être coupé en petites tranches, vous pouvez avoir des restes. Mais la grande chose à propos de Cheesecakes est qu'ils peuvent être gelés. Je gèle souvent au moins une tranche ou deux, alors je l'ai sous la main quand un chocolat crache frappe.

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