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Recettes de courge d'hiver

Trivia intéressante Note: La variété la plus populaire de la courge de butternut, la Waltham Butternut, a été développée localement, à la station d'expérimentation de Waltham, lieu actuel de la ferme communautaire de Waltham Termes.

Sélectionnez Choisir une courge non planifiée qui sont lourdes pour leur taille. Cependant, même si vous choisissez des optimistes, des taches peuvent se développer au fil du temps. Ce sont un signe de pourriture, qui affectera bientôt tout le noyau. Donc, si vous voyez des taches, utilisez le fruit dès que possible. La courge peut toujours être cuite et congelée à ce stade s'il y a une grande quantité.

Stocker la courge d'hiver est généralement guérier avant d'être vendu. Ce processus étend sa durée de conservation en permettant une maturation complète et en durcissant la peau et la curance des plaies. Ainsi, nous pouvons stocker une courge d'hiver jusqu'à 3 mois dans les bonnes conditions. Plus précisément, placez la courge dans une seule couche, en vous assurant que les fruits ne se touchent pas. Ne les placez pas sur un sol en béton. La température de stockage optimale est la température de 50 à 55 ° F et une humidité relative de 50 à 70%. À la fin de l'automne et de l'hiver, la récolte partagée recommande de stocker une courge d'hiver dans une entrée non chauffée, un espace grenier ou une pièce d'accumation.

Préparer Il existe de nombreux types de citrouille et de courge d'hiver, et pour la plupart des recettes de la section interchangeables , bien que les types et les récoltes individuelles varient dans leur douceur, leur goût et leur texture. Les exceptions pour surveiller sont les squash et les citrouilles de spaghetti. En raison de sa texture inhabituelle, Spaghetti Squash est préparée différemment, comme expliqué ci-dessous. Et de nombreuses variétés de citrouille sont cultivées pour une utilisation non culinaire et ne sont pas particulièrement savoureuses.

Nous ne mangeons généralement pas la pelure de courge d'hiver, bien que certains ont des peaux minces et comestibles, telles que Delicata et Acorn. La courge peut être pelée, ensemencée et cuite. Ou, selon la recette, il est parfois plus facile de cuire d'abord la courge et ramasser la chair cuite de la peau. Huffington Post propose 7 hacks pour conquérir en toute sécurité la peau épaisse sur la courge de la bossetternut.

la courge d'hiver est extrêmement polyvalente. Il est souvent assez doux et peut être utilisé dans des desserts et des produits de boulangerie ainsi que des plats salés. La courge peut être cuit au four, grillé, sauté, en purée, cuit à la vapeur ou mijotée dans des soupes. Il peut aussi être gelé. Je garde un sac dans mon congélateur dans lequel je mets des légumes garnitures pour le stock de soupe, y compris les graines et la peau de la courge d'hiver.

cuisson ou torréfaction: réduire de moitié la courge à travers la tige et retirez les graines. La courge peut être cuit ou grillée en deux ou couper en morceaux plus petits. Je le brosse généralement avec de l'huile d'olive et saupoudrer de sel. Je rône au 450 ° F jusqu'à tendreté lors de la percée. Cela peut prendre jusqu'à 35 ou 45 minutes pour une grande courge de courge en deux. Consultez une recette ou utilisez votre jugement lors de la cuisson des pièces plus petites. Vous pouvez cuire à une température plus basse.

cuire à la vapeur: cuire des morceaux coupés dans un panier à vapeur sur un pouce ou deux de l'eau bouillante jusqu'à tendre, 15-20 minutes. J'aurais souvent omettre le panier à vapeur et j'ai une petite quantité d'eau au fond de la casserole, la plupart des vapeurs de courges, bien que certaines pièces soient partiellement submergées.

Maintenant que je sais ce que je reçois, cependant, je trouve Spaghetti Squash peut faire un véhicule parfait pour profiter de la sauce. Et osez-moi dire qu'il est sans gluten et faible Carb. Comme avec d'autres courges hivernales, il peut être cuit au four, cuit à la vapeur ou micro-ondes . Comme mentionné ci-dessus, les brins sont ensuite facilement retirés avec une fourchette.

Lorsque LexFarm CSA partage comprend Spaghetti Squash, tandis que la récolte de fin d'été est pleine, vous pouvez le servir avec une sauce à la tomate fraîche ou un pesto, avec les saveurs aimantes du beurre brun, des noix et de la sauge, ou avec une autre sauce que vous aimez. Huffington Post et le Kitchn offrent plus de détails de cuisson et de recettes.

3. Chauffer l'huile restante dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajoutez les échalotes et l'ail et faites cuir, agitation fréquemment, jusqu'à ce que les échalotes ramollissent légèrement, environ 5 minutes. Réduction de la chaleur à faible si l'ail brunit trop rapidement.

Liz Weiss, Mme, RD et Janice Newell Bissex, MS, RDN sont les maquillages de repas, et ensemble, le duo diététitien est en mission d'aider les familles occupées à mieux manger. Pour plus de recettes, consultez leur nouvelle application, leur maquillage de repas, leur livre de recettes, aucun gémissement avec dîner, lire leur blog, leur maquillage de repas de cuisine à mamans ou écouter leur podcast radio gratuit, cuisiner avec les mamans.

C'est facile de faire cette recette végétalienne. Utilisez des actions légales, au lieu de poulet. Et sautez la sauce poisson ajoutez une sauce de soja touch à la place. Tout le reste est déjà là depuis depuis déjà utilisé des légumes et du lait de coco.

Êtes-vous prêt à vous faire chaud avec un bol chaud de soupe de squash hivernale rôtie avec du lait de noix de coco et des saveurs asiatiques? Je suis hors d'avoir un bol en ce moment puisque theres beaucoup dans le réfrigérateur. Quelle est votre saveur de soupe préférée? Faites-moi savoir dans les commentaires. Et s'il vous plaît, si vous avez des questions ou des commentaires sur la soupe, laissez-les ci-dessous et vous reviendrez.

Rôtir la courge d'hiver dans un four de 375 degrés jusqu'à ce que les morceaux soient cuites, mais pas trop pâteux. Je rône toujours une courge avec une petite huile d'olive et du sel, sur une plaque à pâtisserie bordée de papier parchemin. Test de la cuisson avec un couteau ou un cure-dent. Alors que la courge cuite, préparez le reste des légumes. Lorsque la courge est terminée, retirez-la du four.

Dans une poêle en fonte ou un wok, chauffer un peu de carthame ou une autre huile de cuisson. Ajoutez l'ail et le gingembre et remuez dans la casserole chaude jusqu'à ce que vous faites parfumé. Ajoutez la courge hivernale et le tofu et faites cuire juste une minute jusqu'à ce que le tofu soit chaud. Enfin, ajoutez les verts et toutes les assaisonnements, la dégustation et l'adaptation comme vous allez.

Cette recette de squash de butternut rôtise vous aidera plus. Son sain, polyvalent et délicieux avec une huile d'olive, son sel et un poivron ou sa ive comprenait également des recettes pour la courge de la squash grillée à la cannelle, la courge de mendigne rôtie de l'érable, la courge tachetée rôtie de la balsamique, la courge de pointillement grillé asiatique et la sèche-courues rôties. Chaque recette de squash butternut possède un profil de saveur à la fois différent pour la suite de votre humeur et de votre cuisine, mais chaque recette nécessite simplement une casserole et une rôtissoire de 25-ish. Yay pour minimiser, effort, arôme énorme et plats à nettoyer!

J'ai posté un instantané de squash de butternut rôti asiatique et de noix de cajou que j'étais grignotant à Instagram mon 2ème mois de blogging et que tout le monde est allé un claming fou pour la recette. Donc, ce poste de squash de butternut rôti a commencé avec une recette influencée asiatique et s'est transformé en une coureuse mise à jour de la courge de Butiternut rôtie parce que j'adore la courge de toute façon que je peux l'obtenir!

Le four rôti de la courge de butternut rôtie une saveur riche et terreuse avec une caramélisation dorée qui améliore sa douceur inhérente et Nuttitude . Pour faire, tout ce que vous faites est de vous peler et de couper votre courge, mélangez-le avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre, ajoutez des assaisonnements souhaités supplémentaires puis rôti.

tandis que ma courge de butternut est rôtissant, j'aime préparer le reste de mon dîner afin d'obtenir un côté facile sans Babysitting . Tu n'aimes pas quand tu as envie de nourriture simple, saine et délicieuse ?!

Comment puis-je stocker une courge de morsure fraîche?

Bien que le squash butternut puisse conserver pendant des mois, cela va éventuellement aller mal s'il n'est pas utilisé. Vous saurez que votre courge est mauvaise s'il y a des taches molles, mousseuses ou si une fois coupée ouverte, la couleur est extrêmement terne ou si la chair est tachetée, pâtée ou séchée au point qui s'éloigne de la peau, puis la jetez-la.

La courge de butternut est une forme amusante et une taille avec une peau extérieure robuste, qui peut le rendre intimidant de couper. Pendant que vous pouvez le griller dans des moitiés, je préfère cuber mon courge de butternut, car vous obtenez alors quatre côtés de bonté caramélisé et plus de surface pour les assaisonnements.

Puis-je utiliser une courge de butternut pré-coupée?

Absolument! L'achat d'une courge de butternut pré-coupée fait que ce four rôti à la courge de la poing à la bosse une brise avec moins de 5 minutes de travail de préparation! Assurez-vous simplement que les cubes sont une taille uniforme de sorte que la courge rôte uniformément.

Quels ingrédients ai-je besoin pour une courge de butternut rôtie?

Le four rôti de la courge de butternut est si facile avec seulement quatre ingrédients, à partir de là, vous pouvez ajouter toutes sortes d'assaisonnements, d'arômes et d'ingrédients. Voici quelques options différentes, mais ne vous limitez pas à cela seul!

Sauge paires particulièrement bien avec une courge de butternut rôtie. Vous pouvez lancer la courge avec 12 feuilles de sauge avant de rôtir ou de 2 cuillères à soupe de sauge hachée finement. Vous pouvez également choisir de jeter la sauge avec du beurre bruni avant d'ajouter à la courge. Pour faire ça:

Squash balsamique rôti de butinste est l'une de mes combinaisons préférées. Fouettez ensemble 2 cuillères à soupe de cuillères balsamiques et 2 cuillères à café de miel ou de sirop d'érable purs. Lancer la courge avec un tiers du mélange avec 1 cuillère à café de romarin finement haché, d'huile d'olive, de sel et de poivre. Après la torréfaction, mélanger la courge avec un mélange restant.

Mélanger butternut courge cubes avec1 1 / 2tablespoonspure sirop d'érable et 1/2-¾ cuillère à café de cannelle en poudre avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Vous pouvez également ajouter une pincée de poivre de cayenne. Rôti selon les instructions. La recette Ive inclus dans la carte de recette est une version Amped d'cannelle courge musquée rôtie.

Voici la recette courge musquée rôtie il y a quelques années que j'ai posté et il est glorieux! AKA courge musquée rôtie et caramélisées noix de cajou infusé avec du sucre brun et d'épices asiatiques chargés pour deliciousness à chaque bouchée.

L'automne dernier, mon beau-frère, Josh, a fait le rôti courge kabocha la plus étonnante pour Thanksgiving. Il couper en quartiers et cuire avec la peau encore. Quand il est sorti du four, dense, chair orange vif était lisse et crémeuse, avec une douce, de noisette, et la saveur caramélisée. Qu'avez-vous fait à ce sujet? J'ai demandé. Je viens rôti, dit-il.

Aussi connu comme la citrouille japonaise, kabocha courge est une merveille polyvalente variété de courges d'hiver. Dans la cuisine japonaise, il est souvent mijoté dans un bouillon dashi savoureux pour faire Kabocha pas Nimonoor frit et servi dans le cadre de tempura de légumes. En Corée, la bouillie et cuites en salade écrase pour en faire. Auparavant, Ive mélangé dans la sauce des pâtes et dans la soupe mijotait.

Ma façon préférée de manger rôti courge kabocha est avec saupoudre de graines de sésame, les oignons verts en tranches, et la vinaigrette au gingembre de sésame. Si j'arrive d'avoir sous la main, j'ajoute également microgreens pour une touche de finition colorée. Ensemble, ils créent un simple plat de côté avec un délicieux mélange de doux, de noisette et saveurs salées. Servez avecun bol de soupe miso et du riz cuit à la vapeur, tofu de sésame croustillant, ou quelle que soit la protéine que vous aimez.

Cette recette est adaptée d'un je sorti d'un vieux problème de Bon Appétit. J'ai adoré l'idée de mettre une touche asiatique à des courge musquée. Lorsque l'automne coups, nous seerecipes pour la courge musquée partout: purée avec le sucre brun, dans une soupe, que vous voulez! WhileI aiment les plats, je suis prêt pour quelque chose de nouveau.

Si vous aimez les saveurs asiatiques, cette recette pour vous. Et oui, je sais ce que vous songez. Il convient de la randonnée au magasin juste pour acheter une bouteille de gochujang. Honnêtement, je ne peux pas offrir un ingrédient comparable substitue ici son un élément essentiel dans cette recette.

Pour l'enregistrement, le pelage et la courge dicingbutternut IsNot ma tâche préférée. Chaque fois, je me suis presque perdre un doigt. Bien sûr, je sais que la bonne technique, mais les petites mains + gros + courge couteau bien aiguisé = Im pas vraiment mis en place forsuccess. Donc, si vous n'êtes pas à éplucher et couper votre propre, vous pouvez acheter un cubed squashpre-à l'épicerie. Il vous permet d'économiser des tonnes de temps. nd peut-être un doigt!

Étendre la courge sur une plaque de cuisson en une seule couche. oast pendant 15 minutes, retirer du four et retourner la courge. Faites pivoter la plaque de cuisson et encore rôti pendant 15 minutes, jusqu'à ce que la courge soit brune et tendre.

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